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拔丝地瓜

红尘厨师
拔丝地瓜的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

拔丝地瓜的做法步骤

  • 1
    红薯去皮，切菱形块
  • 2
    把切好的红薯放盆里，加少许吉士粉拌匀在加一点生粉拌匀
  • 3
    炒锅加色拉油，烧七成热下入红薯炸，改小火，炸金黄色捞出
  • 4
    炒锅加半手勺水，加入白糖熬糖浆，当糖变成黄色起泡泡时，下入炸好的红薯快速翻匀撒上白芝麻出锅

小窍门

红薯要小火炸熟了，不能炸糊了，糖浆要小火慢熬
来自 美食天下 红尘厨师 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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