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藜麦紫薯寿司卷

藜麦紫薯寿司卷的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 2个
糯米适量
藜麦适量
鸡蛋 2个
海苔片 2片
大米适量

辅料

食用油 适量
自制寿司萝卜 2根
自制寿司醋 少许
料酒少许
肉松适量
千岛酱 适量
胡萝卜 半根

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

藜麦紫薯寿司卷的做法步骤

1
藜麦提前温水浸泡一个小时
2
浸泡好的藜麦加入大米和糯米中蒸熟，比例为藜麦和大米2比糯米1
3
蒸好的米饭放至微热，加入寿司醋拌匀
4
紫薯洗净蒸熟，我蒸的多，做其他的了
5
蒸好的紫薯去皮后，用勺子压成泥状
6
把紫薯泥放入米饭里拌匀
7
鸡蛋放入碗里，加入几滴料酒去腥，加入少许食用油拌匀打散
8
锅中倒入适量食用油烧热后倒入鸡蛋液，晃动锅子，摊成蛋饼
9
铺上一片海苔片，然后铺匀一层米饭，头上留出一个公分
10
放上蛋饼
11
蛋饼上放入胡萝卜丝，寿司萝卜，放入适量肉松，倒入千岛酱
12
用两只手握住珠帘向前卷起寿司
13
卷好后切去头尾，切块装盘

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