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红乳凤爪
红乳凤爪的做法步骤
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1鸡脚去爪子，黑茧，清洗干净。 -
2炒锅放适量水烧开后放入鸡脚，焯至变色捞起。
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3然后放水冲洗干净浮沫后备用
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4开火爆香姜，蒜。
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5中火，倒进鸡脚，放冰糖，红腐乳并倒进少许红乳汁，翻炒。
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6红腐乳炒匀后，加入过面水，加入三匙生抽，葱，加盖焖二十分钟。中间翻一次。
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7焖至汤汁冒泡较慢（表示水份不多了），开盖翻炒避免烧焦，直至汤汁收到刚好即可。
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8成品！拍照不在行，味道刚刚的！！！
小窍门
1.冰糖不可以用白糖代替，就象煲糖水一样！
2.葱直接打结放入即可。
3.焖也可以转放砂锅，效果更佳！
4.一定要焖软，用筷子轻松插入即可！
2.葱直接打结放入即可。
3.焖也可以转放砂锅，效果更佳！
4.一定要焖软，用筷子轻松插入即可！
