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豆浆机版猪皮冻

豆浆机版猪皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 250g

辅料

姜片 2g
花椒大料 少量
水 2000ml
料酒 5ml

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

豆浆机版猪皮冻的做法步骤

1
买1块5左右价钱的猪皮适合我家豆浆机的量，尽量选毛少的，不然会崩溃的
2
放姜片，放少量花椒大料过水煮5分钟
3
捞上来拔掉毛，刮掉多余肥肉后过清水切成丁
4
洗净锅头放清水放料酒、少量花椒大料煮出味道，大概3分钟即可
5
把切丁的皮及煮过的水（去掉材料，只用水）放入豆浆机中，用五谷杂粮档即可。我的水量是豆浆机的最高上限，煮的大料水不够用可加清水，喜欢口感硬些少加些水就行
6
倒入模具，最好一餐一小碗，凉后放冰箱冷藏3小时以上即可
7
这是冻好的皮冻，Q弾爽口，要吃前直接拿刀在碗里切片即可，边上用匙羮沿边划一圈就脱模了
8
皮冻是无味的，需弄个味碟，我一般切两粒蒜头、小䓤丶辣椒油丶酱油相拌，味道美极了

来自美食天下拉拉妞儿的作品

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