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酱牛肉
酱牛肉的做法步骤
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1把牛腱子肉切成拳头大小的块 -
2冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯肉
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3水开后转小火煮5分钟，把血沫逼出来
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4焯好的牛肉放入电压力锅中，加姜片、葱段、干辣椒、香叶、桂皮，把八角、丁香、花椒、茶叶（加茶叶是为了促进牛肉软烂）这些散碎的作料装入调料盒，加适量料酒、盐、鸡精、冰糖
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5加入1手勺老抽
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6再加1手勺生抽
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7再加1餐勺黄酱
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8加入适量热水（注意一定要加热水，否则用冷水肉不容易软烂）
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9选择牛羊肉程序，口感浓郁选项，大约30分钟（如果没有电压力锅，请用小火慢炖两小时）
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10时间到，程序结束，牛肉已经酱好啦，这时您可以选择不把肉捞出来，继续浸泡一段时间，让牛肉更加入味
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11我选择转入炒锅，大火收汤，这样可以使牛肉快速彻底的入味
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12酱好的牛肉装入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏，第二天食用口感最佳
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13吃的时候切片，另外可以准备个蘸水：蒜末、小葱碎、油泼辣子、姜末、米醋
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14老少皆宜，非常好吃
