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香辣虾的做法

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最近疯狂迷恋吃香辣虾,已经到了天天都要约小伙伴出去high虾子的程度。但是小伙伴们都特别忙,没时间陪我一起出去吃。真是非常的不开心呀!也没关系,这些小小困难是难不住真正的吃货滴。于是我闭关修炼研究在家做香辣虾的菜谱,终于研究出用火锅底料就可以做的干锅香辣虾。菜谱就2个特点,简单,好吃!

食材明细

主料
辅料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;准备好姜片、蒜瓣、葱段和红99火锅底料;
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切成粗条;锅中倒入油烧热,将土豆表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油;
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入红99火锅底料煸炒;倒入炸过的虾、土豆翻炒,调入生抽和糖炒至上色、入味;
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    装盘后撒上熟芝麻,放上香菜即可。

小窍门

香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程,为避免虾肉水分流失,建议不要开背;剔除虾肠时,只要用牙签在虾身的第三节处插入,就可以很容易地挑出。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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