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鸭架汤
鸭架汤的做法步骤
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1准备好鸭架一个，我这是饭馆吃烤鸭打包回来的鸭架。 -
2将鸭架手撕或刀切成小块
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3放到炒锅小火煸炒（鸭架本身有油，锅内不用放油）
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4放两片姜继续煸炒
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5煸炒出油后将油倒掉
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6倒入开水漠过鸭架
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7水一次加够漠过鸭架，避免中途加水
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8盖盖大火开锅，转小火煮40分钟，加入白胡椒粉（此时喜欢吃菜可加白菜豆腐等），再煮20分钟加盐出锅。
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9出锅
小窍门
水一次加足，如果没有加足中途加水要等汤白后再加。
