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红油口水鸡

红油口水鸡的做法

1张图片

“在家招待宾客的时候绝对能让别人惊艳的一道菜
关键是，它怎么还这么简单呢！！~~”

食材明细

主料

琵琶鸡腿 4只

辅料

香菜适量
白芝麻 适量
花生适量

配料

红辣椒油 适量
香油适量
鸡精适量
白醋适量
生抽适量
葱适量
姜适量
盐适量
蒜适量

其他口味
调味工艺
半小时耗时
高级难度

红油口水鸡的做法步骤

1
锅里放水加入大葱段生姜片，琵琶腿4支冷水下锅煮。
2
水开后大约十分钟用筷子很容易扎透鸡腿而且没有血水冒出就算好。
3
把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却。
4
调味汁儿：糖+白醋+生抽+盐+姜末+蒜末+鸡精+香油。
5
花生烤熟了用手搓掉皮用刀背杂碎。
6
冷却的鸡腿晾干切块摆盘浇上调味儿汁儿撒上花生碎白芝麻最后淋上红辣椒油撒香菜。

小窍门

1调味儿汁儿的配比真的写不出来都是调调尝尝的

2红辣椒油是自己炸的没有过程图有空再照一下吧

3将鸡切块之前等鸡风干一下切出来的会好看些

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