手机访问
李锦记排骨酱烤排骨
李锦记排骨酱烤排骨 的做法步骤
-
1把排骨背面剔除筋膜和切去周边的杂碎，用锥子均匀地扎孔好入味； -
2倒入调料（一）；
-
3搅拌均匀，用手不时地按摩排骨以更加入味；
-
4入密实盒放冰箱2天；
-
5预热烤箱425°F，将排骨铺好在烤箱，盖上锡纸，放入烤箱烤30分钟；
-
6将调料（二）放入一碗，搅拌均匀，作为排骨表面涂汁；
-
7时间到后，先将探肉针插入最厚肉的地方，如果达到烤猪肉的温度170度以上，抽出探针后不冒血水，表示内里的肉熟了，再排放在烤盘里；
-
8在排骨表面涂上涂汁，用Broil功能的低档，烤至深红色也可以称为浅焦，再翻转排骨，涂上涂汁，烤至浅焦，OK。
小窍门
一、烤肉时先把肉盖住烤，是为更好地保持肉里的水分。
二、使用Broil功能（上火）时最好不要离开烤箱，上火是直接烤到肉的，很容易把肉烤糊。
二、使用Broil功能（上火）时最好不要离开烤箱，上火是直接烤到肉的，很容易把肉烤糊。
