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健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥

健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥的做法
我的孩子爱吃土豆泥,经常在外面点这个菜吃。但这个菜的脂肪含量较高,我便想在家做健康的土豆泥给她吃。我从蛋黄粽子中受到启发,动手做鸭蛋黄土豆泥。两种泥混合后有股腥味,我添加辅料后新颖、健康、省事、甜咸口味的土豆泥摆到家庭饭桌上。孩子吃得美滋滋。推荐朋友们试试。

食材明细

主料
辅料

鸭蛋黄土豆泥的做法步骤

  • 1
    土豆洗净放电饭锅屉上与米饭同蒸至熟。
  • 2
    土豆去皮,碾碎备用。
  • 3
    鸭蛋黄碾碎后逐一放进辅料调成糊状。
  • 4
    步骤(2)和步骤(3)混合拌匀即可。

小窍门

1、蒸熟的土豆放保鲜袋里,用擀面杖或碗壁碾土豆快些;

2、鸭蛋黄放碗里用勺子碾碎;

3、加辅料为去鸭蛋的腥气,白胡椒粉一定要加;

3、若咸度不够可加少量盐,生抽和醋的比例1:1,吃不出酸味,只有醋香。
来自 美食天下 五雨滴滴 的作品
所属分类: 小吃 西餐

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