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豌豆豆皮肉卷

土豆丝卷饼

豌豆豆皮肉卷的做法

4张图片

“现在正是豌豆上市的季节，现在的豌豆嫩嫩的，非常容易熟，不用先煮，就可以直接添加到任何菜肴里面，今天做好吃的豆皮肉卷就放了豌豆，非常好吃的创新，一家人都喜欢。”

食材明细

主料

猪精肉 200g
豌豆 150g
豆腐皮 200g

辅料

香葱 2根
蚝油 1汤勺
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺
食用油 2汤勺
淀粉 1汤勺

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

豌豆豆皮肉卷的做法步骤

1
猪肉剁成肉茸
2
放入切碎的香葱
3
加入蚝油，盐和胡椒粉和食用油拌匀
4
干豆腐皮用开水烫一下捞出控去水
5
嫩嫩的豌豆备好，淀粉用水泡透后沉淀，倒去上面的水分备用
6
豌豆倒入肉馅拌匀
7
取一块豆皮，大小随意，喜欢大卷就裁剪得大一点，反之就小一点，一头出放入肉馅
8
卷起，接头处涂点泡好的淀粉
9
在卷过去微微压
10
烤盘底部涂油摆入豆腐卷
11
放入预热好的烤箱内，上下火，中层200度烘烤20分钟
12
最后五分钟取出烤盘翻面完成程序即可。

小窍门

烤盘底部放点油，烘烤进豆皮里会很香，豌豆如果使用比较老一点的，要提前用水煮5分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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