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炝锅抻面
炝锅抻面的做法步骤
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1面粉加适量清水活成软硬适中的面团，为使面条更筋道，活面时可以加入少许盐，面活好后，盖上湿布饧3-4小时 -
2热锅凉油，葱丝炝锅，爆出香味，加入清水，这时可以去压面了
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3面条机压面
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4压成厚面片
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5用轮刀切成宽面条
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6切好的面
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7锅里水开了，可以开始抻面，
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8双手拉宽面的两端，均匀使劲，把宽面抻细、抻薄、抻长
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9下入锅里
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10抻面浮起，拨到一边，再下入下一根面，
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11抻面煮熟盛出，撒上青蒜、韭黄粒即可
小窍门
可以把面先抻好，锅开后一起下入，以防有先有后，面条熟度不一样
