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粘豆包

粘豆包的做法

1张图片

“小时候，妈妈过年时会做的包包，娘家有个爱吃粘食的老爹，粘豆包，年糕一样都不能少的。虽然嫁的不算远，还没出省，习惯却千差万别，还是自己做来怀念下吧”

食材明细

主料

面粉 500g
江米粉 500g
豆馅 450g

辅料

安琪适量
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粘豆包的做法步骤

1
面粉和江米粉按1:1加入面盆中，再加入适量安琪混合均匀
2
混合粉加温水和成光滑面团，放在温暖处醒发
3
撕开面团有均匀的空隙，发酵完成
4
面团排气，分成均匀的小剂子，我的量做了两锅，面板上的是一半面
5
剂子擀开，加入豆馅包起来，收口朝下
6
上蒸锅，大火烧开，二十分钟后关火，焖两分钟
7
成品出锅

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使用的厨具：蒸锅

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