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蜜豆年糕----年年糕

来年又来年

蜜豆年糕----年年糕的做法

1张图片

“春节图个好兆头”

食材明细

主料

红薯若干
红豆若干
糯米若干

辅料

绵白糖 若干

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蜜豆年糕的做法步骤

1
红豆、糯米用温开水泡五小时以上。分别放入高压锅中，根据口味压烂，糯米水不要多，不然不好定型。
2
红薯蒸熟碾压成泥，备用
3
糯米煮熟后捣细腻。红豆煮好后，一部分留着放在年糕上做配饰，一部分碾压成豆沙。
4
找餐具定型，底下放一层保鲜膜，放一点水沾湿。放一层糯米泥，一层红薯泥，一层豆沙，一层糯米泥。然后放入冰箱保鲜层，待定好型取出，直接扣在餐具中。
5
最上层撒芝麻、葡萄干、红豆即可。

来自美食天下来年又来年的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：糕点小吃

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