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毛毛虫面包
毛毛虫面包的做法步骤
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1后油法，先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐 -
2再加入高粉、酵母
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3启动和面程序，成团后加入切小的黄油块
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4面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大
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5将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）
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6将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟
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7取一个面团擀成薄片
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8豆沙馅中加入玫瑰酱和少许淡奶油搅拌均匀，也可以直接用豆沙馅
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9我的馅很薄所以用刷子刷匀
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10慢慢卷起来
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11最后留2-3CM，用刀切成小条
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12把切好的小条再拉长搭在面团上
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13可以用红豆做毛毛虫的眼睛，放人烤箱低温二次发酵1小时左右
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14发酵好刷上一层蛋液
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15放人预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
小窍门
那个切好的小条要长点，最好能压在底部，不然发酵后会翘起来，我的就没压好
