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快手凉拌牛肉

快手凉拌牛肉的做法

1张图片

“没有老卤怎么凉拌牛肉，很简单-----水煮。”

食材明细

主料

腱子牛肉 一块

辅料

八角 1个
小葱 1条
姜几片
辣椒红油 几勺
香菜 1条

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

快手凉拌牛肉的做法步骤

1
牛肉洗干净后放入锅中煮8分钟，捞出清水洗净。
2
从新起一锅冷水，牛肉冷水下锅，锅中加入姜片、八角、小葱、花椒，再放少许料酒。
3
大火烧开转小火煮1个小时。煮牛肉的时间可以用来调沾料。2勺自制辣椒油、2勺陈醋、2勺生抽、少许蒜蓉、少许白糖、香菜碎，调匀。
4
牛肉捞出放凉切薄片，装盘。

来自美食天下鱼双双的作品

使用的厨具：煮锅

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