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爆炒肉片

爆炒肉片的做法

1张图片

“炒的肉尽量挑前腿的肉，像扇子一样那骨头下面的肉，带点肥的上面，炒起来也嫩，爽滑好吃”

食材明细

主料

瘦肉 250克
葱 4条
酱油 1勺
淀粉 1茶匙
盐巴 1茶匙
糖 1茶匙
蒜头 4块

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒肉片的做法步骤

1
备好所需材料，清洗干净
2
肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会
3
锅内放少许油爆香蒜末
4
倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃
5
炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味
6
放入葱段，快速翻炒
7
撒点糖出锅即可
8
成品

来自美食天下刺泡鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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