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蛋饺

by Penny-胖胖
蛋饺的做法
“小时候在外婆家楼上，经常看到楼下的阿姨做蛋饺，用个小炭炉子做！楼上闻着口水直流！今天尝试自己做蛋饺，配杂烩，火锅都是不错的选择噢！”

食材明细

主料
辅料

蛋饺的做法步骤

  • 蛋饺的做法步骤：1
    1
    葱姜切碎拌到绞好的肉馅里，倒入一点生抽，料酒，搁适量的盐搅拌，搁少许生粉，打两个鸡蛋里面一起搅拌上劲！我这个是上午搅拌好搁冰箱冷藏了下午做的
  • 蛋饺的做法步骤：2
    2
    准备食用油一点，煤气灶最小火，大铁勺烧干之后滴几滴油转动勺子，使勺子内部充满油光
  • 蛋饺的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打成鸡蛋液
  • 蛋饺的做法步骤：4
    4
    勺子烧热之后加一些鸡蛋液在大铁勺里，搁煤气灶上小火煎烤
  • 蛋饺的做法步骤：5
    5
    鸡蛋液快干的时候放少许肉馅，蛋皮对折合上
  • 蛋饺的做法步骤：6
    6
    两面鸡蛋皮煎一会就可以了
  • 蛋饺的做法步骤：7
    7
    做好的蛋饺可以冷藏或者冷冻起来，烧汤的时候搁进去
  • 蛋饺的做法步骤：8
    8
    这是烧的杂烩，蛋饺配里面很美味

小窍门

做两个蛋饺，就要让大铁勺里滴几滴食用油，防止缺油烧糊了
来自 美食天下 Penny-胖胖 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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