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蛋黄馅珍珠丸子

蛋黄馅珍珠丸子的做法

1张图片

“看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”

食材明细

主料

猪肉 100克

辅料

糯米 50
土豆 1个
盐适量
香葱适量
鸡精适量
生粉适量
生抽适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蛋黄馅珍珠丸子的做法步骤

1
糯米浸泡一晚上，沥干水份备用
2
肉剁碎
3
剁好放碗里
4
这三样剁碎
5
咸蛋黄三个
6
把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲
7
撹好的肉糜
8
取点肉压扁包上三分一的蛋黄
9
包紧
10
包好后放糯米上滚
11
滚好糯米放盘子里
12
然后丸子上面加点蛋黄碎装饰
13
锅里水开了放进去蒸半小时左右
14
盖上盖子蒸
15
这是蒸好的
16
最后撒上葱花
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开吃

来自美食天下锦华妈的作品

使用的厨具：炒锅

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