手机访问
香肠卷
香肠卷的做法步骤
-
1面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。 -
2面团发酵两倍大。
-
3取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
-
4将面团搓成长条状。
-
5分成大小均匀的小面团。
-
6揉匀松弛5分钟。
-
7取一个面团按扁擀成长方形面片。
-
8如图，放一根香肠。
-
9由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
-
10做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
-
11盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
-
12蒸好的香肠卷。
小窍门
1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。
2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。
3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。
3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
