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黑芝麻小蛋糕

黑芝麻小蛋糕的做法

2张图片

“有时侯，不想开动烤箱，那就用这小小蛋的糕机来解决。萌萌哒的黑芝麻小蛋糕，做出孩子们喜欢的各种卡通形象，，省事省时又香甜，补脑又乌发还补钙，是一道很适合孩子们吃的小点。”

食材明细

主料

低筋面粉 45克
玉米淀粉 15克
牛奶 20克
玉米油 10克
糖 40克
鸡蛋 2个

辅料

熟黑芝麻 适量
柠檬汁 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

黑芝麻小蛋糕的做法步骤

1
所用材料
2
鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁（去腥，也可用白醋代替）
3
用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可。
4
一次性倒入筛好的淀粉和低粉（提前混合过筛），从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状。
5
顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
6
再次快速拌匀。
7
在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀
8
蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油
9
倒入模具中约九分满的的蛋糊。
10
在表面再洒上一点黑芝麻
11
盖上蛋糕机的盖子，等约3分钟的时间
12
指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉。

小窍门

1拌蛋糊时一定要注意搅拌手法，不要消泡

2如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉。

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