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黑芝麻小蛋糕

天国的女儿

黑芝麻小蛋糕的做法

1张图片

“麻香浓郁，柔软细腻，营养丰富，值得推荐的黑芝麻小蛋糕，烘烤中已满屋飘香了。”

食材明细

主料

色拉油 20g
白砂糖 20g（蛋黄中）
低筋面粉 45g
鸡蛋 4个
黑芝麻粉 40g
牛奶 50g

辅料

白砂糖 50g（蛋白中）

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑芝麻小蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀。
2
分次加入色拉油搅拌均匀。
3
分次加入牛奶搅拌均匀。
4
加入黑芝麻粉拌匀，再筛入低筋面粉切拌均匀。
5
蛋白中分三次加入60g白砂糖打至湿性发泡偏干状态。
6
取三分之一蛋白糊放入黑芝麻面糊中切拌均匀。
7
倒入蛋白糊中切拌均匀。
8
倒入纸模中八分满，入预热好的烤箱150度30分钟。
9
成品
10
成品

小窍门

黑芝麻粉是用烤熟或炒熟的黑芝麻打成粉即可，搅打时可加入20g白砂糖一起搅打，不易成团。但是蛋黄中的20g白砂糖无需再加。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点

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