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黑芝麻小蛋糕
黑芝麻小蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀。 -
2分次加入色拉油搅拌均匀。
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3分次加入牛奶搅拌均匀。
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4加入黑芝麻粉拌匀，再筛入低筋面粉切拌均匀。
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5蛋白中分三次加入60g白砂糖打至湿性发泡偏干状态。
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6取三分之一蛋白糊放入黑芝麻面糊中切拌均匀。
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7倒入蛋白糊中切拌均匀。
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8倒入纸模中八分满，入预热好的烤箱150度30分钟。
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9成品
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10成品
小窍门
黑芝麻粉是用烤熟或炒熟的黑芝麻打成粉即可，搅打时可加入20g白砂糖一起搅打，不易成团。但是蛋黄中的20g白砂糖无需再加。
