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纯蛋奶吐司
纯蛋奶吐司的做法步骤
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1将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。 -
2分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
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3面团发酵约1小时至二倍大。将面团取出排气，平均分成6份（做2个450克的吐司），揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
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4取一份面团擀成椭圆形。
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5左右对折。
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6再将面皮上下擀开成为长条，然后自上而下卷起。
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7将整形好的面卷放入吐司盒，进行最后发酵，发酵至8.5－9分满，表面刷蛋液。
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8烤箱140度预热，中下层，上下火，烤35分钟左右。
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9烤熟后立刻取出脱模，侧扣放凉，凉透后装袋密封保存。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
3、做这款吐司要注意面要揉到位，一定要有坚实的膜。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
3、做这款吐司要注意面要揉到位，一定要有坚实的膜。
