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意式奶油霜

い❤荒唐＿◥

意式奶油霜的做法

1张图片

“用奶油霜裱花！更有立体感、而且口感很好不甜腻！也没有奶油那么容易融化！”

食材明细

主料

黄油 250克
蛋白 3个
糖 80克

辅料

水 30克

甜味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

意式奶油霜的做法步骤

1
黄油切小块软化用打蛋器打至顺滑备用
2
蛋白加入30克糖打至湿性发备用
3
打好备用把剩下50克糖加30克水大火煮沸121度.也可以目测上面冒密嘛小泡即可。
4
煮好糖水立刻倒入打好的蛋白里迅速搅打使之降温！
5
打好的蛋白倒入黄油里打匀，（用快速打才可以）刚刚开始混合会出现豆渣状态。不要担心继续打就好了！
6
打好的产品
7
意式的口感不错呢！用不完的可以用保鲜膜封口放冰箱冷藏、五天内用完！快给你的蛋糕裱花吧！
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用奶油霜裱花是不是很好看啊！不好意思我还是裱花小白、就裱这么几个不成样的、大家见谅啦哈！
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏

来自美食天下い❤荒唐＿◥ 的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙

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