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原味泡芙

原味泡芙的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60克
水 90克
无盐黄油 45克
砂糖 20克

辅料

鸡蛋 2个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

原味泡芙的做法步骤

1
黄油，砂糖，水，混合
2
开火煮
3
趁机打个蛋，要两个
4
煮开
5
倒入低粉，离火
6
拌至无干粉状态
7
在用小火煮一下，底部出现膜状
8
拌匀
9
先倒入一半的蛋液，拌匀
10
拌匀后再倒入剩下的蛋液
11
拌至挑起时呈倒三角状不会掉落
12
装入工具中，裱花袋也行
13
挤出形状
14
烤箱200度预热后烤大约10分钟，膨胀开后，改至150度烤20分钟（这个需要自己去试，每种烤箱火力都不一样）
15
用裱花袋或者工具从底部挤进奶油，不爱吃奶油的可以直接吃了

来自美食天下九三爷的作品

使用的厨具：电烤箱

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