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爆鸡胗

爆鸡胗的做法

1张图片

“其实鸡胗可以用柠檬汁除腥，会有一种清新的味道。比料酒除腥更有效，大家可以试试吧！”

食材明细

主料

鸡胗适量
柠檬一只
洋葱一个

辅料

蚝油一大勺
老抽一勺匙
胡椒粉 适量
白砂糖 少许
味精少许

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆鸡胗的做法步骤

1
鸡胗切小片，用柠檬汁除腥抓一抓腌制。洋葱切丁备用。
2
将鸡胗炒煸了，炒得六成熟。别炒的太熟了。
3
煸完好了后，会有汤水，将它扔掉。
4
炒锅里面洗干净后，再放点油，加入鸡胗和洋葱丁继续炒。
5
加入老抽、蚝油、胡椒粉、味精、一点点白砂糖煸炒，再放点水淀粉，可以出勺了。
6
完美的爆鸡胗上桌了。

来自美食天下泡沫之肥的作品

使用的厨具：炒锅

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