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猪肉香菇包子

美食家8856947

猪肉香菇包子的做法

1张图片

“香而不腻！”

食材明细

主料

低筋面粉 1000克
猪五花肉 600克
香菇 500克
葱 30克
姜 50克

辅料

水 150ml
酵母 5克
酱油 50ml
料酒 1匙
胡椒粉 1匙
炼乳 1匙
糖 1匙
油 100克

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉香菇包子的做法步骤

1
将水，低筋面粉，酵母倒入面包机中，选择发面。我喜欢加入少量炼乳和糖，这样蒸出的面皮白且光滑。
2
将五花肉切成丁状。
3
肥肉分开来放。
4
香菇切成丁状。
5
姜和葱分别切碎。
6
锅中倒入油，油热后先倒入肥肉，炒至金黄色后将所有肉倒入，翻炒过程中依次倒入姜，酱油，料酒，胡椒，然后再倒入香菇，盐。关火时放入葱花翻炒。
7
将发好的面团揉成长条并切成约4厘米一段，擀成面皮。
8
包好的包子放置10多分钟再上屉。
9
蒸20分钟后，香而不腻的包子就好啦！

小窍门

和面时放入商量炼乳，蒸出的面皮白且光滑。放入料酒和胡椒，姜可是去除猪肉腥味。

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使用的厨具：蒸锅

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