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南瓜发糕

南瓜发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 200克
面粉 400克

辅料

酵母 3克
牛奶 100ml
葡萄干 1汤匙
枸杞 1汤匙
白芝麻 1汤匙

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜发糕的做法步骤

1
南瓜切片入锅蒸熟，切片后的南瓜较易蒸烂，蒸好后放入碗中捣烂放凉。
2
等南瓜凉了之后用温水冲泡酵母，放三到五分钟醒发。
3
盆中加入适量的面粉，先倒入冲好后的酵母，搅拌均匀，然后再倒入南瓜，再次搅拌，因为蒸熟的南瓜会有一定的水分，所以不要加太多牛奶。
4
将搅拌好的面糊盖上盖子开始兴发，因为加了南瓜，兴发的时间会稍微长一点，当面糊膨胀到之前的两倍多大时就可以准备蒸了。
5
在发好后的面糊上面撒上一层葡萄干和枸杞，再撒上适量白芝麻，大火上锅蒸三十分钟，关火后再等五分钟就可以拿出来了。
6
刚蒸好后的南瓜发糕，此时是淡黄色的。
7
放凉后的南瓜发糕，颜色变深了许多。凉后的南瓜发糕可以装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保存。

来自美食天下 SASA豆豆的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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