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南瓜红枣发糕首发

南瓜红枣发糕的做法

4张图片

“二十八，把面发，蒸了一锅枣发糕，新的一年蒸蒸日上吧。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

南瓜一小块
红枣十几颗
酵母粉 5g
清水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜红枣发糕的做法步骤

1
将南瓜去皮去籽切成片，蒸熟晾凉。
2
用勺子将南瓜碾碎成南瓜泥。
3
在南瓜泥中加入面粉和酵母粉。
4
向面粉中加入适量清水，同时用筷子轻轻搅拌。
5
搅拌成粘稠的糊状或者说非常湿润的面团也行，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
6
发酵好之后将面糊倒入模具，外表面按上红枣。模具中提前刷一层油方便脱模。
7
放入蒸锅中，盖上盖子静置十分钟再大火蒸半个小时，关火后等三分钟再掀开锅盖。
8
晾凉脱模。
9
切块就可以吃啦。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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