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凉拌苦菊

凉拌苦菊的做法

1张图片

“夏天天气炎热，吃点苦菊，清热解毒。”

食材明细

主料

苦菊 3棵
红辣椒 3个
大蒜 3个

辅料

精盐 1勺
酱油 2汤匙
蚝油 1勺
料酒 1勺
白砂糖 1勺
花椒粒 9个

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌苦菊的做法步骤

1
苦菊摘干净后，洗干净。
2
然后切段。
3
大蒜切碎。
4
取一个干净的碗，加入适量的酱油、料酒、精盐、蚝油、白砂糖，搅拌均匀。
5
炒锅烧热后，加入适量的花椒粒爆香。
6
倒入刚才搅拌好的料汁，小火熬致粘稠。
7
料汁晾凉后，倒入苦菊上面，再加入切碎的大蒜，搅拌均匀就好了。

来自美食天下小妞小的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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