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丝瓜毛豆---快手素炒也美味

遥远の呼唤（爱茗）

丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法

5张图片

“丝瓜毛豆---清新爽口的家常快手小炒。丝瓜具有消暑、利尿、美容、健脑、解毒等等功效。总之，夏季多吃丝瓜，益处多多。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
毛豆米 半碗
红椒 1个
大蒜 2瓣
香葱 2根

辅料

盐适量
白糖 1小勺
色拉油 适量
鸡精适量
香油几滴

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

丝瓜毛豆的做法步骤

1
准备材料。毛豆事先煮熟。
2
丝瓜去皮切滚刀块，红椒切小块。大蒜切末、香葱切碎。
3
平底锅烧热放适量色拉油，油热放入蒜末爆香。
4
放入丝瓜。红椒翻炒均匀。
5
加盐调味，加适量白开水，炒至丝瓜出水，红椒断生后加入毛豆翻炒均匀。
6
炒至丝瓜软烂，加入葱花，鸡精、白糖调味，几滴香油增香即成。
7
成品图。

小窍门

1、炒丝瓜使用铁锅易变黑，要求菜品的色泽最好使用不粘锅。
2、毛豆煮熟立即过凉才能保持翠绿颜色。
3、一般炒菜后放盐，炒丝瓜时先放盐，丝瓜出水快，容易软烂。
4、快手炒菜使用中火。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：平底锅

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