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轻乳酪蛋糕

by nancy_W
轻乳酪蛋糕的做法
“自从学会做轻乳酪蛋糕后，我用看到的不同种芝士都试做了一遍，我室友告诉我，这种叫做philadelphia的芝士是最正宗的奶油奶酪，全美国都在用（好夸张）。于是我也买了一盒这个芝士回来做，一试果然不同凡响，“正牌”的奶油奶酪烤出来的蛋糕味道好香浓啊。。吃了一块还想吃”

食材明细

主料
辅料
配料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    奶油奶酪打至顺滑。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    黄油融化。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    黄油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    牛奶温热，倒入奶酪糊（我用的是装黄油的杯子，少洗一个碗）。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    打入3个蛋黄，搅拌均匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入低粉，拌匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：8
    8
    拌好的奶酪糊，入冰箱半小时。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋白分三次打至中性发泡。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：10
    10
    1/3蛋白糊拌入奶酪糊中。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：11
    11
    奶酪糊倒入剩下的蛋白糊中，轻轻切拌好。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入包好锡纸的模具中，水浴法，160度1小时左右。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶 快餐

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