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旺记·风味喷香炒饭

旺旺大官人

旺记·风味喷香炒饭的做法

1张图片

“个人喜欢富有香味的东西，吃饭的时候总是喜欢搭配一些风味菜~有天买了包淳于府【酸白菜】，简直名不虚传的酸QAQ尝过后果断雪藏在冰箱一个多星期，直到一周后突发奇想用于炒饭~咦！这味道！你试过就知道ˉ﹃ˉ”

食材明细

主料

隔夜饭 200克
鸡蛋 2个
黄酒适量
生抽适量

辅料

酸白菜 适量
白芝麻 适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

风味喷香炒饭的做法步骤

1
先准备好材料:蛋2只去壳打散成蛋液、隔夜饭200g。加热炒锅后倒入少量冷油，将蛋液倒入油锅，根据个人口味洒入适量芝麻，翻面数次使受热均匀即可铲出备用。
2
倒入所有米饭，用锅铲令米饭松散~加入适量黄酒调味，开大火并盖上锅盖焖数十秒，这样米饭会有香味，然后揭开锅盖翻炒，加入备用的【芝麻炒蛋】继续翻炒，添加适量生抽用来上色和增加咸味~
3
等米粒上色均匀后。即可进入点睛步骤~挑出适量酸白菜加入锅中，无需翻拌，稍微混合便可出锅装入餐具，没别的事了，开吃~

来自美食天下旺旺大官人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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