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红枣碎馒头

红枣碎馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

糖 5g
水 80ml

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红枣碎馒头的做法步骤

1
准备所有材料，面粉300克，糖5克，水80克（温水），酵母3克，红枣碎70克（11粒大枣）
2
1将红枣切碎，我用了11粒大枣2将酵母用温水搅拌，放置五分钟
3
将酵母水加面粉揉半光，加入红枣碎和糖（红糖白糖都可以）我加的白糖，起劲道的作用
4
放温暖的地方加保鲜膜发酵揉好的面团，大约60~90分钟
5
发酵好的面团是这个样子滴，
6
把发酵了的面团揉长条，用菜刀切成均匀大小的济子团，均匀摆放的蒸笼里，
7
冷水入锅蒸，大火煮开水，转中火蒸15分钟即可完成了。是不是很香呢，满屋的红枣味，

小窍门

加糖是起劲道的作用，如果喜欢甜的朋友，可以适当多加些糖，
但不能加太多，难免甜味盖到了红枣的香气。

来自美食天下 lxping2006z 的作品

使用的厨具：蒸锅

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