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加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana
加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法步骤
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1全家福一张 -
2平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开
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3蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）
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4牛奶煮好后过滤
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5把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液
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6中小火煮，一直不停搅拌至浓稠
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7大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）
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8倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时
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9在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖
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10用火枪喷射几秒至变色
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11没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟
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12成品图
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13口感嫩滑香甜！
