绿豆羊羹
绿豆羊羹的做法步骤
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1将绿豆煮汤,晾凉备用 -
2用筛网压出适量的绿豆沙,然后加水过滤,取滤汁,取到500克的量 -
3取绿豆汤原汁,加入30克白凉粉粉,搅拌均匀备用 -
4加入白糖,并将绿豆汁煮开,然后加入加了凉粉的绿豆汤原汁,搅拌均匀 -
5倒入模具中,然后放入冰箱冷藏即可。
小窍门
我用白凉粉粉是因为家里没有明胶也没有鱼胶粉,只有白凉粉粉。这些粉都是起凝固的作用,口感差别不会太大,白凉粉粉韧性会稍微差点





