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盐水鹅

by 皇家御厨.com
盐水鹅的做法
“冬天的味道，浓浓的暖昧!”

食材明细

主料
  • 老鹅 适量
  • 盐水老卤 适量
辅料

盐水鹅的做法步骤

  • 盐水鹅的做法步骤：1
    1
    将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时，使鹅血水浸泡干净。
  • 盐水鹅的做法步骤：2
    2
    烧开老卤加入姜，葱，八角，当参，白芷。将老鹅放入老卤中。
  • 盐水鹅的做法步骤：3
    3
    提水数次，使鹅内外温度一致。
  • 盐水鹅的做法步骤：4
    4
    芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
  • 盐水鹅的做法步骤：5
    5
    捞起至冷。
  • 盐水鹅的做法步骤：6
    6
    改刀即成！
来自 美食天下 皇家御厨.com 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐

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