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美味草莓蛋糕

丽飘7

4张图片

“这款草莓蛋糕需要花费的时间长些，但是很好吃，第一次做时，我俩一天内就吃完了，后来也做过几次给朋友吃，都很喜欢，愿看到的食友们能学会！
闲话少说，进入正题吧！”

食材明细

主料

草莓 1000G
面粉 250G

辅料

黄油 250G
白砂糖 500G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

美味草莓蛋糕的做法步骤

1
材料准备：黄油250G，白砂糖250G+250G，面粉250G，香草精2袋（8G*2），发酵粉1袋（15G），鸡蛋6个，草莓1-1.5KG。（在德国，所以东西上都是德文，但是应该大概能认出来的）
2
如图做好烤盘。
3
草莓洗干净，对半切（我还用了这边的一种叫做Rhabarber的蔬菜，国内没有，直接全部用草莓就可以了）
4
把黄油，面粉，白砂糖250G，鸡蛋2个，鸡蛋黄4个混合。
5
这是4个鸡蛋的蛋白，待用，但是记得这个蛋清里一定不要有蛋黄，盛蛋清的碗也必须是干净的，不能有脂肪，否则后面打不起来。
6
加入香草精
7
加入发酵粉。
8
用电动搅拌器搅拌均匀。
9
这是搅拌均匀后的状态。
10
倒入准备后的烤盘病涂抹均匀，尽量在边缘不要有洞洞或者缝隙哦。
11
之后我放入提前准备好的草莓和Rhabarber。放入烤箱烘烤，大概200摄氏度，烘烤20-30分钟的样子。
12
这个时间就可以准备蛋清部分了，用电动搅拌器快速地搅拌蛋清、搅拌好之后加入另外的250G砂糖，注意要一点一点地添加哦，别一次性全倒进去了。
13
这是打发好的状态。
14
我烤了20分钟拿出来后发现已经好了，可以了，金黄色就行，也别太软，否则蛋清的打发会陷下去的。
15
放入蛋清的打发泡。
16
抹匀，也不要有空隙或者洞洞。
17
放入烤箱，200摄氏度，10-15分钟，我烤了15分钟，膨胀而且有点脆脆的就行了，像我的这次就有点时间就有点长了，但是也不影响食用，就是有点不好看了。
18
享用吧！