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双色椰蓉糯米糍

黑猫警长kitchen

双色椰蓉糯米糍的做法

1张图片

“其实这是早期作品，所以很多步骤没拍下来，今天翻看照片觉得还不错，有几个成品图就拿出来和大伙分享一下。”

食材明细

主料

糯米粉 400克
南瓜 150克
紫薯 3个

辅料

豆沙 300克
椰蓉 50克
冰糖 100克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

双色椰蓉糯米糍的做法步骤

1
紫薯切小块和冰糖蒸熟后倒入糯米粉，和成面团（南瓜同步骤）
2
豆沙包入面团里，揉成圆形后放入蒸锅，大火蒸10分钟。
3
蒸好的南瓜糯米糍稍放凉后，滚上一些椰蓉即可。
4
也可把蒸好的紫薯放冷冻室冷冻半小时，待稍硬的时候拿出，揉成小球，用南瓜面团包裹后一起蒸制。
5
紫薯糯米糍里包的是豆沙。
6
有几个南瓜糯米糍里包的是豆沙。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：蒸锅

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