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蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法
这款面包基础面团是牛奶面包的面团,不同的是加入了蔓越莓干,这样做出来的面包能咬到酸酸甜甜的蔓越莓,口感更丰富了

食材明细

主料
辅料

蔓越莓面包的做法步骤

  • 蔓越莓面包的做法步骤:1
    1
    主料中所有食材除黄油外全部放入面包桶里
  • 蔓越莓面包的做法步骤:2
    2
    和面10分钟后放入软化的黄油
  • 蔓越莓面包的做法步骤:3
    3
    面团揉至扩展阶段
  • 蔓越莓面包的做法步骤:4
    4
    可以拉出薄而有韧性的膜
  • 蔓越莓面包的做法步骤:5
    5
    保湿发酵至2倍大小
  • 蔓越莓面包的做法步骤:6
    6
    发好的面团排气,分成3个面剂,盖上保鲜膜饧10分钟
  • 蔓越莓面包的做法步骤:7
    7
    饧好的面团压扁,包入蔓越莓
  • 蔓越莓面包的做法步骤:8
    8
    擀成圆片,一边按图示方法叠一下,这样成型好看
  • 蔓越莓面包的做法步骤:9
    9
    卷起来整形成长条
  • 蔓越莓面包的做法步骤:10
    10
    放入烤盘,表面撒高筋粉
  • 蔓越莓面包的做法步骤:11
    11
    割包
  • 蔓越莓面包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱保湿发酵至2倍大小
  • 蔓越莓面包的做法步骤:13
    13
    烤箱180度,烤20分钟
  • 蔓越莓面包的做法步骤:14
    14
    烤好的面包,随便怎么吃啦

小窍门

蔓越莓干也可以换成葡萄干等果干
来自 美食天下 万山红 的作品
所属分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶 生日

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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