椒盐香葱苏打饼
椒盐香葱苏打饼的做法步骤
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1香葱切末放入预热好的烘箱150度烤5分钟后取出放凉. -
2将低筋面粉和小苏打混合筛入容器内. -
3加入香葱末,盐和干酵母,干酵母和盐分开放在面粉的两边. -
4加入花椒末,稍微搅拌混合. -
5加入蛋液,玉米油,根据面团干湿状态调入牛奶. -
6用筷子搅拌成絮块状. -
7用手轻拢成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上. -
8从冰箱取出面团擀2mm左右薄片。 -
9用叉子在面片上均匀扎上小孔。 -
10用模具切割出形状。 -
11撕去多余的边角。 -
12移入烤盘中,放入预热180度,上下火烤箱中层,烤15分钟。 -
13烤好的饼干放在晾网上放凉,用密封容器装好。
小窍门
1葱末用烤箱稍烤一下,但不要烤得过干,过干会影响口感。
2面片要用叉子扎上小孔,要不然饼干容易膨胀变形。
3饼干移入烤盘时很容易变形,可借助刮板轻轻转移,我刚开始不注意,也用很多饼干形状不太好。
4牛奶不要一次加入,少量多次加入调至面粉能拢成团即可。
2面片要用叉子扎上小孔,要不然饼干容易膨胀变形。
3饼干移入烤盘时很容易变形,可借助刮板轻轻转移,我刚开始不注意,也用很多饼干形状不太好。
4牛奶不要一次加入,少量多次加入调至面粉能拢成团即可。













