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玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法步骤
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1煮熟2个鸡蛋，取蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成蛋黄末； -
2黄油室温软化+糖粉+食盐，用打蛋器打发至蓬松状态；
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3倒入过筛的蛋黄末，拌匀；
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4低筋粉+玉米淀粉混合拌匀；
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5将混合好的粉类过筛后，放入黄油里；
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6用手揉成光滑的面团，揉好的面团的状态略微偏干，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；
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7取出面团后，取一小块揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，饼干会有自然的裂纹；
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8烤箱提前预热，放入烤箱上下管170度，烤15~20分钟即可。
小窍门
熟蛋黄一定要提前过筛。
