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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 500g
葱姜丝 若干
花椒粉 若干

辅料

麻辣香锅料 70g
猪肉 50g

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
准备好所有的食材，猪肉切碎，葱姜切碎。
2
豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
3
炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。
4
然后加入麻辣香锅料，翻炒出香味，加入豆腐。
5
加入适量清水，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
6
锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

小窍门

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

来自美食天下凉心丶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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