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蒜茸丝瓜

Meggy跳舞的苹果

蒜茸丝瓜的做法

7张图片

“丝瓜有去暑清心,清热解毒,活血通络,以及利尿消肿的功效，夏天体内湿气大，吃些丝瓜正合适。临出锅前再撒上一点蒜茸，不但能提香提味，还能有杀菌的作用。”

食材明细

主料

丝瓜两根

辅料

植物油 30克
盐适量
大蒜两瓣

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜茸丝瓜的做法步骤

1
丝瓜两根，轻轻刮掉外皮，清洗干净
2
切成滚刀块
3
热锅凉油，入丝瓜块翻炒均匀
4
撒入适量盐，继续翻炒出汤，如果汤少可倒入一点儿热水，盖盖焖一分钟
5
大蒜拍碎，剁成末
6
将蒜茸撒入锅中
7
翻炒均匀，出锅
8
丝瓜本身略带甜味，夹带着大蒜的香气
9
汤汁浓稠、鲜美，好下饭

小窍门

丝瓜切开后，容易氧化变黑，所以最好在炒之前再切。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

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