手机访问
芹菜炒土豆丝
芹菜炒土豆丝的做法步骤
-
1食材准备：芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许； -
2芹菜摘叶、洗净、并切段，备用；
-
3将蒜切片、姜切片、盐；
-
4土豆削皮、洗净、切丝，并放置于清水中；
-
5冲洗净土豆丝表面的淀粉，沥干水；
-
6五成热油；
-
7将蒜、姜、盐入锅中，爆香
-
8倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水，继续翻炒至芹菜变软七成熟；
-
9将土豆丝倒入锅中，继续翻炒（可适量的再向锅中添加少量的水），并加入少许的五香粉；
-
10加盖锅盖焖煮一下；
-
11翻炒至土豆丝、芹菜全熟；
-
12出锅装盘即可。
小窍门
翻炒时大火、焖煮时中小火；
土豆丝表面的淀粉要冲洗掉，这样炒出的菜比较清爽，不会发粘稠；
土豆丝表面的淀粉要冲洗掉，这样炒出的菜比较清爽，不会发粘稠；
