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孜然小土豆
孜然小土豆的做法步骤
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1在超市或菜场购买的新鲜小土豆，最好挑选大小一致的土豆，这样煮熟的程度可以达到一致。 -
2将小土豆外皮的泥巴洗净，用手轻轻撕去外面薄薄的外衣，注意是用手撕皮，而不是用削皮器去皮。
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3煮一锅清水，将洗净的土豆倒进去煮。
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4大概煮8-10分钟，用筷子轻轻扎一下土豆，如果能够轻松的扎透，说明土豆煮熟了。
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5在煮土豆的同时将青椒洗净切成碎末，将大蒜切成蒜末备用。
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6将煮熟的小土豆捞起装盘备用。
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7用刀背轻轻将煮熟的小土豆压扁，注意力道要轻，稍微压扁微裂开即可，这样方便入味，不要太用劲，否则小土豆会压碎影响美观。在油锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热后将小土豆均匀的码放在煎锅里。
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8将土豆两面都煎成脆脆的焦黄色即可装盘备用。
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9在油锅内倒入少量的色拉油。
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10将蒜末和青椒碎末倒进去后煸炒出香味。
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11加入适量食盐继续煸炒。
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12倒入土豆继续煸炒。
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13撒上适量孜然继续煸炒
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14撒上适量白芝麻继续煸炒。
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15出锅前撒上适量香葱增加香味。
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16一盘香喷喷的自然小土豆就做好了。
