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黄油曲奇

黄油曲奇的做法

4张图片

“这是按照君子的方子做的曲奇饼干，口感很好获得了儿子的表扬。”

食材明细

主料

低粉 200克
黄油 130克
细砂糖 30克
糖粉 50克
鸡蛋 50克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黄油曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化后，倒入砂糖，糖粉搅拌均匀。
2
用打蛋器将黄油打发，黄油体积膨大，颜色稍变浅即可。
3
分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4
打发好的黄油轻盈，蓬松。黄油和鸡蛋完全融合。
5
把低粉筛入黄油糊里。
6
用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。
7
把曲奇糊装入裱花袋里。
8
把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。
9
烤箱提前预热，190°中层，上下火烤10分钟左右，表面金黄即可出炉。
10
冷却后密封保存。
11
来一盘尝尝。

小窍门

用10克可可粉代替曲奇里的等量面粉，就是可可曲奇了。
是君之的方子，我做的时候全部减半了。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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