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黄油曲奇

黄油曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

黄油曲奇的做法步骤

1
黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.
2
至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
5
筛入低筋面粉。
6
用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
7
将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。

小窍门

1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。
2、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：电烤箱

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