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苔菜炒肉

苔菜炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

苔菜一斤

辅料

猪肉一块
油适量

配料

酱油适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苔菜炒肉的做法步骤

1
将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。
2
苔菜洗净，切段。
3
锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。
4
放肉，翻炒至肉变色。
5
加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。
6
加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小窍门

放少量醋能减少蔬菜的维生素C的流失，不过一点就可以，不要吃出酸味~~放蚝油是临时想的，味道很好，原来我从不放的~~

来自美食天下微雨飞燕的作品

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