溜肉段
溜肉段的做法步骤
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1食材 -
2肉切段,青椒掰成块,葱姜蒜切末,淀粉用水泡透后,倒去多余的水 -
3肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀 -
4锅加油烧热,下入肉段炸至定型捞出,升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩,捞出 -
5调碗汁(盐,酱油,味素,淀粉,水,调匀) -
6锅内油倒出,下入葱姜蒜末爆香 -
7倒入碗汁,加热至粘稠下入肉段翻匀 -
8盛出装盘
小窍门
肉段得炸2遍








